Куриный рулет с омлетом — это не только аппетитное, но и многофункциональное блюдо. Благодаря своей щедрой порции, его можно подавать как в горячем виде, так и охлажденным в качестве мясной нарезки. Идеально сочетая его со свежими овощами, зеленью или соусом, вы получите восхитительный перекус.
Ингредиенты
- Курица — 1.7-2 кг
- Соль — 1.5 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — 0.5 ч.л.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 200 мл.
Как приготовить
Начните с подготовки курицы. Рекомендуется выбирать более крупный экземпляр. Отделите мясо от костей, стараясь не повредить кожу: начинайте с грудки, затем переходите к ножкам и крыльям. В конце аккуратно срежьте спинку, чтобы получить достаточно большое мясное полотно.
Ровно распределите мясо, слегка отбивая его молотком. Затем хорошо посолите и приправьте черным перцем, добавив пропущенный через пресс чеснок. Оставьте мясо мариноваться на время, пока готовите омлет.
В глубокой миске взбейте яйца с небольшой щепоткой соли и добавьте молоко, тщательно перемешайте. Омлет можно готовить как на сковороде, так и в духовке, предпочтительнее последний вариант. Используйте противень, смазанное растительным маслом, и запекайте на 180 градусах в течение 10-15 минут.
Когда омлет будет готов, разложите его на мясном полотне и сверните рулетом, начиная с грудной части. Посыпьте сверху сладкой паприкой и обязательно плотно заверните в фольгу. Это позволит рулету готовиться в собственном соку, сохраняя сочность.
Поместите рулет на противень и готовьте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 60–70 минут. Если планируете подавать его как закуску, оставьте рулет остыть в холодильнике на 4 часа, чтобы он лучше резался и был удобен для подачи.
Нарежьте рулет и наслаждайтесь! Это блюдо — безусловный фаворит для любого стола, и вспомнить о нем можно не только в особые случаи.
