Нежнейшие и очень аппетитные лепешки становятся идеальным вариантом для любого приема пищи. Приготовление их не требует особых усилий, и результат обязательно порадует!
Ингредиенты для теста
- 400 г муки
- 300 мл холодного кефира
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки разрыхлителя
- 1 ст. ложка растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 500 г куриного фарша
- 1 средняя луковица
- 150 г шампиньонов
- 150 г сыра моцарелла
- 20 г сливочного масла
- 15 г муки
- 100 мл молока или сливок
- 1 ст. ложка сметаны
- растительное масло для обжаривания
Этапы приготовления
Начнем с начинки: мелко порезать лук и нарезать шампиньоны кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш и обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая до изменения цвета. Как только фарш готов, добавить лук и грибы, обжаривать до прозрачности лука и мягкости грибов, после чего объединить с фаршем.
На той же сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до золотистого оттенка. Постепенно вливая молоко, создать однородный соус. Смешать с мясной начинкой, добавить сметану, перемешать и оставить остывать.
Теперь займемся тестом. В холодный кефир добавить все сухие ингредиенты и растительное масло. Перемешивать, постепенно вводя муку, до получения мягкого теста. Разделить на 8 частей, каждую скатать в шарик и раскатать в лепешку. На одну половину положить начинку, посыпать натертым сыром, окаймить края водой и сложить.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лепешки по 2 штуки с обеих сторон до румяности.
