Приближаются главные зимние праздники, и пора задуматься о том, чем удивить своих близких за праздничным столом. Вместо привычных салатов и закусок стоит рассмотреть более сытные и аппетитные мясные блюда, которые не оставят равнодушными никого. Вот несколько восхитительных рецептов, которые идеально подойдут для торжественного ужина.
Курица запеченная на соли
Для этого блюда потребуется курица с плотным мясом. Следует тщательно промыть и высушить птицу с помощью бумажных полотенец. Крылышки можно заправить в прорези, образовавшиеся на брюхе, а ножки связать или аккуратно заправить в кожу. Не используйте специи и масла, чтобы максимально подчеркнуть натуральный вкус курицы.
На дно глубокого противня высыпьте килограмм крупной соли и равномерно распределите по поверхности. Уложите курицу спинкой вниз прямо на соль и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания составляет 1,5-2 часа, учитывая, что на каждый килограмм курицы нужно около часа. Готовую птицу сразу же следует извлечь и подавать горячей, так она сохранит свой сок и аромат.
Свинина с пряными специями
Чтобы порадовать гостей, стоит приготовить свиную шею, маринованную в овощах и ароматных специях. Вам понадобятся два килограмма свиной шеи, масло, соль, а также различные приправы: майоран, паприка, черный перец и чеснок.
Сначала тщательно мойте и обсушите мясо, убрав лишний жир. Затем смешайте масло с приправами и обильно натрите полученным маринадом свинину. Накройте и отправьте в холодильник на 24-30 часов для улучшения вкуса. После маринования запекайте свинину при 180 градусах в течение двух часов, переворачивая через час. Перед подачей дайте мясу немного остыть, чтобы оно не потеряло сок и вкус.
Праздничный рулет из свинины с грибами
Хотите удивить гостей? Тогда приготовьте праздничный рулет из свинины с начинкой из грибов и овощей! Для него понадобится один килограмм свиной вырезки, приправы, грибы, болгарский перец и лук.
Смрите свинину в целый пласт и отбейте, затем натрите специями. Приготовьте начинку из обжаренных грибов с луком и болгарским перцем, добавив петрушку и тертый сыр. Уложите начинку на мясо, сверните рулет и запеките в духовке в пакете для запекания в течение одного часа. После остывания нарежьте на красивыми ломтики и подавайте к столу – это станет настоящим центром внимания вашего праздничного стола.
