Этот рецепт свиных ребрышек в рисовой панировке - настоящая находка для любителей ярких вкусов и китайской кухни. Простые, но эффектные ингредиенты делают блюдо вкусным и сытным, а процесс его приготовления порадует даже неопытных кулинаров.
Ингредиенты:
- 500 г свиных ребрышек
- 100 г клейкого риса
- 3 см имбиря
- 1 стрелка зеленого лука
- 2 ч.л бобовой пасты доубаньцзян
- по вкусу 13 специй
- по вкусу сахар
- 1 ст.л шаосинского вина
- 2 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- 2 ст.л растительного масла
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
Сначала обжарьте рис на сковороде на среднем огне до золотистого оттенка. Затем дайте ему остыть и измельчите в блендере до крупного помола, избегая превращения в муку.В разогретом масле обжарьте пасту доубаньцзян до появления аромата и уберите с плиты.Измельчите лук и нарежьте имбирь тонкими слайсами. Разделите ребрышки по косточкам.В глубокой миске смешайте ребрышки с имбирем, соевым соусом, вином, сахаром, 13 специями, молотым перцем и обжаренной пастой. При необходимости посолите и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час.Добавьте к замаринованным ребрышкам измельченный рис и снова перемешайте.Выложите получившуюся массу в пароварку и готовьте в течение 40-50 минут.Готовые ребрышки подавайте на блюде, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.Это прекрасное блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
