Ленивые отбивные: два простых рецепта для любителей мяса

Отбивнушки без лишних хлопот

Идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить время на подготовку настоящих отбивных. Ленивые отбивные, прозванные отбивнушками, готовятся быстро и легко, а главное не требуют цельного куска мяса. Достаточно всего лишь фарша и парочки секретных приемов.

Первый вариант: домашняя классика

Для этой версии понадобятся:

• Фарш (450 г) можно использовать свинину или говядину.
• Соль, перец по вкусу.
• Мука (6 ст. л.) и крахмал (2 ст. л.) для панировки.
• Яйца (3 шт.) для обжаривания.

Все ингредиенты смешиваются, формируются небольшие шарики из фарша, которые потом обваливаются в муке с крахмалом. Лепешки раскатываются и обжариваются на раскалённом масле до золотистой корочки.

И не забудьте: не добавляйте лук или чеснок в фарш это позволит сохранить истинный мясной вкус. Готовые отбивнушки укладываются на бумажное полотенце, получая сытное и вкусное блюдо, похожее на классические отбивные.

Второй вариант: с хрустящей корочкой

Этот способ включает в себя использование хлеба для создания панировки:

• Хлеб (140 г мякиша) лучше черствый или свежий.
• Фарш (500 г) свинина с говядиной.
• Мука (4 ст. л.) и крахмал (1 ст. л.) для обсыпки.
• Яйца (2 шт.) для обжаривания.

Хлеб крошится в блендере и смешивается с фаршем, который обрабатывается так же, как и в первом варианте. Однако в этом случае, после обжаривания, отбивнушки будут покрыты хрустящей корочкой и сохранят внутрь всю сочность.

Подавайте ленивые отбивные с любимым гарниром благодаря хрустящей корочке и нежному внутреннему слою они станут отличным выбором для любого стола. Быстро, просто и очень вкусно!

Приятного аппетита!