Непревзойденный острый чесночный соус с говядиной

24 мая 2026, 01:01

Этот аппетитный острый соус с говядиной станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам, приготовленным на пару или с лапшой. Яркий вкус и нотки пряностей превращают его в идеальный выбор для любителей острых ощущений.

Ингредиенты:

200 г говядины, нарезанной кубиками
5 веточек свежей кинзы
шт красного лука
3 стрелки зеленого лука
4 шт лавровых листа
3 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
2 зубчика чеснока
1 ? чашки растительного масла
1 ? чашки измельченного свежего чили
2 ст.л хлопьев чили
2 ст.л светлого соевого соуса
1 ч.л соли
ч.л сахара

Приготовление:

Нарезать говядину небольшими кубиками. Измельчить чеснок и имбирь, крупно нарезать красный и зеленый лук.

В кипящей воде быстро бланшировать говядину около 30 секунд, затем откинуть на дуршлаг и промокнуть на бумажном полотенце.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить зеленый лук, кинзу, лавровые листья, красный лук, бадьян и корицу. Готовить на медленном огне до появления аромата, пока зелень не подрумянится.

Вынуть ароматические ингредиенты, оставив только масло. В этом же масле обжарить говядину на медленном огне 4-6 минут до легкой корочки.

Добавить имбирь, чеснок и измельченный чили, тушить на небольшом огне 15 минут. Вернуть говядину, добавить хлопья чили, соль, сахар и соевый соус. Хорошо перемешать и продолжать готовить еще 10 минут. Переложить в герметичный контейнер.

Дать соусу настояться не меньше суток перед подачей. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Этот соус добавит яркость любым вашим кулинарным идеям, а его смесь пряностей порадует даже самых преданных гурманов.

Источник: Китай на вкус

Больше новостей на Chaihona-aiva.ru