Псориаз и питание: как диета может помочь контролировать состояние

Питание как средство управления псориазом

Сегодня псориаз рассматривается как системное заболевание с иммуновоспалительной природой, напрямую связанное с состоянием кишечника. Правильное питание при псориазе не временная мера, а долговременная стратегия, направленная на снижение воспалительных процессов. Основная задача восстановление барьерной функции кишечника и облегчение работы печени.

Представленный здесь гид поможет сформировать рацион, способствующий переходу к стойкой ремиссии.

Список разрешенных и нежелательных продуктов

Для удобства разберем продукты на две категории.

Разрешенные продукты:

• Овощи: Все виды капусты, кабачки, огурцы, тыква, морковь, спаржа, листовой салат и шпинат.
• Фрукты и ягоды: Запеченные яблоки, груши, голубика, черника, вишня.
• Рыба: Дикий лосось, сельдь, скумбрия и треска источники Омега-3.
• Крупы: Киноа, гречка, бурый рис и пшено безглютеновые варианты предпочтительнее.
• Полезные жиры: Оливковое и льняное масла, авокадо, грецкие орехи.
• Белок: Индейка, кролик, перепелиные яйца.

Нежелательные продукты:

• Пасленовые: Томаты, баклажаны, картофель содержат соланин, усиливающий зуд.
• Глютен: Пшеница, рожь и ячмень приводят к повышенной проницаемости кишечника.
• Сахар и быстрые углеводы: Сладости и газировки провоцируют размножение патогенной флоры.
• Красное и жирное мясо: Свинина и говядина способствуют воспалению.
• Алкоголь и острые специи: Увеличивают покраснение и шелушение кожи.

Примерный рацион на три дня

Нутрициологи рекомендуют соблюдать правило чистых промежутков между приемами пищи (45 часов) для улучшения состояния ЖКТ.

День 1:

• Завтрак: Каша из киноа с ягодами голубики и семенами льна, травяной чай.
• Обед: Запечённое филе индейки с тушеными кабачками и морковью, свежий салат с оливковым маслом.
• Ужин: Стейк из трески на пару с брокколи и спаржей.

День 2:

• Завтрак: Запечённое яблоко с грецкими орехами и безлактозным йогуртом.
• Обед: Вегетарианский суп-пюре из тыквы, паровая котлета из кролика с гречкой.
• Ужин: Салат из авокадо, огурца и перепелиных яиц, запечённая скумбрия.

День 3:

• Завтрак: Омлет из перепелиных яиц со шпинатом, хлебцы из бурого риса.
• Обед: Запечённая грудка индейки с цветной капустой, заправленной соусом из петрушки и лимона.
• Ужин: Рагу из кабачков, моркови и стручковой фасоли с кусочками отварного минтая.

Список анализов: протокол Нутри-Дерма 2026

Перед изменением рациона рекомендуется пройти обследование для выявления индивидуальных триггеров:

• Анализ на непереносимость глютена часто связан с псориазом.
• Уровень витамина D его дефицит может способствовать обострениям.
• Проверка омега-3 индекса оценка соотношения жиров с противовоспалительными свойствами.
• Анализ на зонолин исследование состояния кишечника.