Как сохранить овощи и фрукты свежими: советы от экспертов

Специалисты Роспотребнадзора предоставили новосибирцам ценные рекомендации по выбору и хранению сезонных овощей и фруктов, акцентируя внимание на их пользу для здоровья.

Выбор качественной продукции

При покупке плодов и овощей рекомендуется обращать внимание на места продажи. Убедитесь, что они оборудованы холодильниками, имеют хорошую вентиляцию и практикуют раздельное хранение различных товаров. Не стоит пробовать продукты на месте лучше тщательно промыть их дома. Сухофрукты также требуют предварительного замачивания перед употреблением.

Как избежать плохих импортных продуктов

Важным моментом остается внимательный выбор. Избегайте продукции с признаками порчи, такими как плесень, гниль, повреждения или необычный цвет. Например, не стоит приобретать картошку с зелеными пятнами, морковь с желтоватыми и зелеными вкраплениями, а также помятые или перезрелые арбузы и дыни. Огурцы также не должны быть подмороженными. Большинство овощей и фруктов идеально хранить в холодильнике, делая исключение только для бананов.

Польза местных сезонных продуктов

Эксперты подчеркивают, что локальные сезонные продукты имеют огромное преимущество. Чем быстрее они попадают на стол после сбора, тем больше сохраняется витаминов и других полезных веществ. Это не только улучшает питание, но и поддерживает местных производителей, что важно в современных условиях.