Итонский кекс — сладкое волшебство
4 июля 2026, 20:02
Итонский кекс это не просто десерт, а настоящий шедевр кондитерского искусства, вдохновленный известным английским лакомством Eton Mess. Сочетание нежного бисквита, сочных ягод и воздушных сливок в этой версии принимают форму ароматного кекса с добавлением клубники и белого шоколада.
Ингредиенты для волшебного кекса
- Пшеничная мука 200 г
- Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 120 г
- Яйца 3 шт.
- Сливки 1015% 100 мл
- Белый шоколад 80 г
- Клубника (свежая или замороженная) 150 г
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт 0,5 ч. ложки
- Для украшения: сахарная пудра, взбитые сливки и ягоды
Как создать этот десерт
Советы и интересные факты
- Используя замороженные ягоды, не размораживайте их полностью, чтобы избежать излишней влаги в тесте.
- Добавление лимонной цедры или ликёра придаст более насыщенный вкус.
- Кекс можно хранить 23 дня при комнатной температуре, а в холодильнике до недели.
Итонский кекс олицетворяет легкость и утонченность британской кухни. Сладкий, ароматный и с легкой кислинкой, этот десерт станет настоящим украшением любого чаепития или уютного вечера с друзьями.
Источник: Еда от ШефМаркет