С холодными днями и снежными улицами приходит время уютных вечеров, когда забытые маринованные грибочки и ароматный стейк становятся настоящими кулинарными гимнами. Для всех, кто стремится побаловать себя чем-то особенным в зимний период, наш рецепт стейка из говядины предлагает настоящее кулинарное удовольствие.
Ингредиенты для настоящего мясного праздника
- 2 стейка говядины на косточке весом 1200 г
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- Несколько веточек свежего тимьяна и розмарина
- 3 зубчика чеснока
- 2 острых перца
- Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Чтобы добиться идеального стейка, сначала следует достать мясо из холодильника за час до приготовления. После этого его обильно натирают растительным маслом и солят, чтобы обеспечить насыщенный вкус.
Разогретую сковороду обжарить на растительном масле, положив стейки по 2 минуты с каждой стороны. После этого, при помощи кухонных щипцов, стейки переворачивают и повторяют процесс.
Уменьшив огонь до среднего, в сковороду добавляют чеснок, острый перец и свежие травы: тимьян и розмарин. Обжариваются эти ароматные ингредиенты еще по 2 минуты с каждой стороны, создавая настоящий кулинарный симфонический оркестр на вашей кухне.
Чтобы убедиться в готовности мяса, в середину одного из стейков втыкают термощуп. Запекают при температуре 170 градусов по Цельсию до достижения внутренней температуры 71 градуса — это уровень сильной прожарки. Для контроля за временем достаточно 9 минут, а в отсутствие термощупа можно использовать кухонный термометр.
Подача: создаём атмосферу
Когда стейки готовы, их разлаживают по тарелкам. Подачу можно дополнить свежей зеленью, маринованными грибами и, конечно же, горячим чаем для создания настоящей атмосферы уюта. Такой ужин станет настоящим праздником, согревающим душу в холода зимних дней.
