Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которая становится настоящей находкой на кухне. Тушеная с овощами, она приобретает особый аромат и привлекательный вид, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Скумбрия (примерно 400 г) — 1 шт.
- Лук — 100 г
- Морковь — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — около 100 мл
Как приготовить тушеную скумбрию
Для начала потребуется подготовить рыбу. Скумбрия должна быть полностью размороженной. Избавившись от внутренностей и черной пленки, стоить помнить о важности тщательной обработки: жабры обязательно следует удалить, если рыба с головой.
После этого скумбрию стоит промыть под холодной струей воды и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем можно переходить к овощам: очищенные лук и морковь тоже следует пром rinses.
В следующем шаге скумбрию нарезают на кусочки, приправляют солью и перцем. Лук лучше порезать полукольцами, а морковь натереть на терке или нарезать соломкой. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости — это займет около 5-8 минут.
Когда овощи готовы, их нужно подвинуть к краю сковороды и выложить подготовленные куски скумбрии. Сверху размещают овощи и добавляют лавровый лист. Влить воду, чтобы образовался бульон, и доведите до кипения.
После того как вода закипит, снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10-12 минут. Тушеная скумбрия с луком и морковью — это идеальный выбор для обеда или ужина, насыщенный вкус и аромат порадуют всех, кто ценит домашнюю кухню.
