Наступает самый волшебный период в году, когда уютные вечера за чаем заполняются ароматом сладкой выпечки. Одним из замечательных угощений, которое поможет создать атмосферу праздника, станет песочный пирог с яблоками и корицей.
Ингредиенты для теста на маргарине
- 150 г маргарина для выпечки
- 320 г муки
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. соды
- 2 щепотки соли
- 2 ст. л. сахара
Чтобы приготовить тесто, необходимо нарезать маргарин кубиками и смешать его с мукой до получения однородной крошки. Затем следует добавить сметану, сахар, соль и соду, замесить тесто, скатать в комок и убрать в морозильник на 10 минут.
Вкусная начинка
Для начинки потребуются:
- 3 крупных яблока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. мёда
- 1 ч. л. крахмала
- 0,5 ч. л. молотой корицы
Яблоки нарезают дольками и смешивают с сахаром и мёдом, ставят на слабый огонь, где яблоки томятся до тех пор, пока сахар не растворится. После этого добавляют крахмал и корицу, тщательно перемешивают, снимают с огня и остужают.
Сборка пирога и выпекание
Когда тесто охладится, его раскатывают под форму для выпечки, придавая бортики и удаляя излишки. Тесто прокалывается вилкой, после чего выкладывается начинка. Оставшееся тесто можно использовать для создания решетки или украшений — например, в форме ёлок и звездочек. При желании пирог можно смазать желтком для румяной корочки.
Разогрев духовку до 175 градусов, заготовку помещают в середину и выпекают в течение 35-40 минут. Готовность пирога определяется по аромату, который наполняет дом. После этого его остужают в форме до комнатной температуры и подают к чаю, посыпав сахарной пудрой.
