Заготовки на зиму стали настоящей традицией во многих семьях. Нельзя исключать и маринованный перец, который занимает особое место на зимнем столе. Его хрустящая текстура и сладковато-кислый вкус делают его отличным компаньоном к множеству блюд, будь то картофель или гастрономические изыски.
Идеальный состав для заготовки
Чтобы получить идеальный маринованный перец, обратите внимание на следующие ингредиенты:
- Болгарский перец – 2 кг (желательно ярких оттенков для красивой подачи).
- Вода – 800 мл для основы маринада.
- Растительное масло – 200 мл, чтобы обеспечить нежность и вкус.
- Уксус 9% – 140–160 мл для кислоты.
- Сахар – 200 г для сладости.
- Соль – 60 г для баланса вкуса.
- Чеснок – 50 г для аромата.
- Черный перец горошком – 5 штук для пряности.
Процесс приготовления
В процессе приготовления маринованного перца важно обратить внимание на несколько этапов:
Приготовив 2 кг перца, можно поднять свое настроение, получив 4 банки по 550 мл – это отличное дополнение к зимним блюдам, способное порадовать даже самых требовательных гурманов.
