Кабачки с чечевицей — это не просто блюдо, а кулинарный гармония, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Нежные кабачки прекрасно сочетаются с насыщенной красной чечевицей, придавая вкусу интересную глубину и разнообразие. Это вегетарианское угощение идеально подходит тем, кто ищет легкие, но насыщенные блюда, способные зарядить энергией и наполнить витаминами. Попробовав такую комбинацию раз, невозможно устоять перед желанием приготовить её снова!
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 220 г красной чечевицы
- Кипяток
- 1 репчатый лук
- 300 г кабачка
- Растительное масло
- 1/5 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. соли
- 2 зубчика чеснока
- Сметана для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Сначала тщательно промыть красную чечевицу под проточной водой, затем переложить в глубокую миску и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут, чтобы чечевица стала мягкой.
2. В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и добавить мелко нарезанный лук. Обжарить до прозрачности, не забывая помешивать.
3. К луку добавить натертый на крупной терке кабачок. Продолжать готовить еще 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
4. Приправить смесь черным перцем и готовить еще 1 минуту. Затем снять с плиты.
5. С чечевицы слить воду и выложить в миску. Измельчить ее с помощью погружного блендера до состояния пюре.
6. К чечевице добавить обжаренные кабачки, посолить по вкусу и добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок. Тщательно перемешать массу.
7. В сковороду снова влить немного растительного масла. Из полученной смеси сформировать котлеты и обжарить их до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.
8. Подавайте готовые котлеты со сметаной. Это блюдо станет отличным решением как для обеда, так и для ужина!
