Шаурма, шаверма, гирос или донер-кебаб — как бы ни называли это блюдо, суть остается прежней: хрустящая лепешка, наполненная вкуснейшими начинками. Это универсальное и быстрое угощение может стать не только лакомством, но и основой для кулинарного эксперимента.
Шаурма с карамелизованной говядиной
В отличие от классического варианта с куриным мясом, предлагается обновленная версия с говядиной, приготовленной до идеальной карамелизации. Для создания этого блюда потребуется чистое мясо, свежие овощи и яркие соусы.
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 1 небольшая репчатая луковица
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахара
- Растительное масло для жарки
- 200 г белокочанной капусты
- 1 огурец
- 1-2 помидора
- 3 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. кетчупа
- 2 зубчика чеснока
- 3 листа лаваша
Процесс начинается с нарезки говядины тонкими полосками и обжаривания их до золотистости. Добавляется лук и смешиваются соевые соусы, лимонный сок и сахар. Далее, обжариваются до полного карамелизования. Параллельно готовится соус из майонеза, кетчупа и чеснока.
Затем на лаваш выкладываются слои капусты, говядины, нарезанных огурцов и помидоров. Лаваш заворачивается и подрумянивается на гриле.
Шаурмумбрия: вкус моря
Морская нотка скумбрии, горячего копчения, будет отлично сочетаться с текстурой авокадо. Для придания пикантности в начинку добавляются каперсы или корнишоны.
Ингредиенты:
- 1 скумбрия горячего копчения
- 1 авокадо
- 4-5 листьев салата
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1-2 ст. л. майонеза
- Лимон для сока
- 5-6 каперсов
- 2-3 листа лаваша
Скумбрию очищают и нарезают, затем готовится соус из майонеза с каперсами и лимонным соком. На лаваш выкладываются слои рыбы, авокадо и свежих овощей, после чего шаурма закручивается и обжаривается до хрустящей корочки.
