28 декабря, или день святого Трифона, почитается как время защиты от болезней и приведения в порядок ритуалов, направленных на отсечение «порчи». В народе говорили: «На Трифона гадают, от хворей избавляются». Традиции, связанные с этим днем, обросли кулинарными особенностями, среди которых превалируют готовки, направленные на исцеление и предсказания будущего с помощью пищи.
Кулинарные обряды: специальный хлеб и гадательная каша
Центральной кулинарной акцией дня стало выпекание особого хлеба, в состав которого входило девять различных зёрен. Хлеб, получивший название «трифоновский» или «целебный», готовился с любовью для защиты от недугов. Кроме того, на стол подавали густую гречневую кашу, предназначенную не для употребления, а для гадания: горка каши с втыканной в нее ложкой предвещала крепкое здоровье и крепость духа на весь год.
- Что делали:
Пекли небольшие круглые хлебцы с девятью видами зерен (пшеница, ячмень, овес) и варили гречневую кашу, используя ее для гаданий.
- Примета:
Хлеб давали есть больным, а крошки подмешивали в корм для скота, полагая, что он обладает особой целебной силой.
Другие традиции и обычаи 28 декабря
Заваривали напиток из девяти видов сушёных ягод и трав для укрепления здоровья всей семьи.
Больной отрезал кусок хлеба от целебного буханки, бросал его за печь с заклинанием.
Запрещалось использовать нож в этот день, что связывалось с возможным «прирезанием» счастья.
Сыпали смесь из девяти зёрен на крышу, что символизировало скорое выздоровление.
Соблюдение этих примет и обычаев подчеркивало глубокую связь народа с природой и космосом. Люди обращались к древним знаниям, чтобы обрести здоровье и защиту в трудные зимние дни.
