Макароны по-флотски

22 января 2026, 20:33

Обновлённый рецепт макарон по-флотски, который осваивают дома!

В этой статье предложен новый способ приготовления макарон по-флотски, но с изюминкой в ароматном бульоне.

Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра

  • Макароны 350400 г
  • Фарш (говяжий, свиной или смешанный) 500 г
  • Бульон (мясной или овощной) 700 мл
  • Лук 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика (один целиком для бульона, три для соуса)
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Тёртые помидоры 150 мл
  • Соль, чёрный перец, кориандр по вкусу
  • Растительное и сливочное масло для жарки

Приготовление блюда шаг за шагом

  • Нарезаем лук и болгарский перец. На сковороду наливаем растительное масло и добавляем немного сливочного. Обжариваем овощи до мягкости.
  • К овощам добавляем фарш, постоянно помешивая, обжариваем до рассыпчатости. Приправляем солью и перцем.
  • Затем вливаем тёртые помидоры и бульон. Можно использовать замороженный бульон или разбавить водой.
  • В центре блюда помещаем целую головку чеснока, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне около 40 минут.
  • Достаём чеснок и добавляем три зубчика, пропущенных через пресс, вместе с рубленой зеленью. Вводим макароны, перемешиваем, накрываем и готовим ещё 1520 минут до полной готовности макарон.
  • Важно следить, чтобы блюдо не получилось сухим. Идеал сочная текстура, похожая на густую пасту.

    • Такой способ приготовления превращает обычные макароны по-флотски в настоящую пасту, которая понравится всей семье, даже самым притязательным привередам.

    Советы по улучшению вкуса

    • Бульон: домашний предпочтителен, но подойдут и готовые концентраты.
    • Чеснок: не бойтесь добавлять его целиком, он придаст блюду аромат, но не будет чрезмерно резким.
    • Макароны: выбирайте короткие сорта, такие как "ракушки" или "пенне", они отлично сохраняют текстуру и впитывают соус.
    • Корректировка соли: добавляйте в конце, проверяя на вкус, чтобы избежать пересоленности.
    • Текстура: при необходимости добавляйте жидкости, чтобы блюдо осталось сочным.

    Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждой ложкой!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru