Омлет «Утро в Вероне» — это не просто блюдо, а целая история, наполненная вкусами солнечной Италии. Соединяющий в себе нежные вяленые томаты, кремовую рикотту и свежий шпинат, этот омлет станет настоящим кулинарным удовольствием на вашем завтраке.
Что такое рикотта?
Этот чудесный итальянский продукт обладает уникальным вкусом. Хотя рикотту часто называют творожным сыром, на самом деле она создается из сыворотки, остающейся после приготовления других видов сыров. Рикотта бывает разнообразной: свежей, выдержанной, копченой и даже шоколадной, что позволяет каждому выбрать по своему вкусу.
Ингредиенты для омлета
- 4 куриных яйца
- 100 г сыра рикотта
- 15 г вяленых томатов
- 15 г свежего шпината
Вес готового блюда: 350 г
Время приготовления: 5-10 минут
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Отделите белки от желтков, аккуратно разбивая яйца. Белки помещайте в сухую чашку, желтки оставьте в другой. Эти простые манипуляции предутверждают, что омлет получится легким и воздушным.
Шаг 2: Взбейте белки до пиков. Затем добавьте желтки и приправьте солью. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте яичную смесь. Готовьте на медленном огне около 3-4 минут. Подготовьте вяленые томаты, нарезав их полосками, и украсив омлет вместе с рикоттой и шпинатом при подаче.
Готово! Приятного аппетита!
