Запеканки из картофеля — это незаменимое блюдо для повседневного меню. Если заменить воду на молоко, то обычная запеканка приобретает новый уровень: она становится более насыщенной и кремовой. Этот рецепт требует минимум ингредиентов, но результат просто восхитителен — даже обыкновенный ужин будет напоминать небольшой гастрономический праздник.
Подготовка картофеля и молочной смеси
Для начала нужно очистить и нарезать 600 граммов картофеля. Кусочки желательно сделать небольшими, чтобы они быстрее приготовились. В кастрюлю налейте 300 миллилитров молока, добавьте соль, перец и щепотку паприки. Прогрейте эту смесь на среднем огне в течение трех минут — молоко станет ароматным и насыщенным.
После этого добавьте подготовленный картофель и варите его около 10 минут, периодически помешивая. Главное, чтобы картофель был мягким, но не распадался.
Сборка запеканки
Как только картофель дойдет до нужной консистенции, аккуратно выньте его из кастрюли, используя шумовку, и положите половину в форму для запекания. Два зубчика чеснока мелко нарежьте и равномерно распределите по картофелю. Именно чеснок придаёт блюду уникальный аромат.
Затем полейте картофель оставшейся молочной смесью. Натрите 50 граммов любого твёрдого сыра и посыпьте им запеканку, создавая аппетитную корочку. В отдельной миске взбейте одно яйцо и равномерно распределите его сверху для создания румяной корочки.
Выпекание и подача
Поместите форму в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут. За это время сыр расплавится, а запеканка станет золотистой и аппетитной. После приготовления дайте ей немного остыть — так будет легче нарезать порции.
В результате получается невероятно нежное и кремовое картофельное блюдо с ярким вкусом чеснока и паприки. Оно идеально подходит как для быстрого обеда, так и для праздничного стола!
Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 50 г
- Паприка — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
