Легкие и яркие салаты для новогоднего стола: наслаждайтесь без угрызений совести

Приближается время праздников, и многие ищут рецепты, которые будут не только вкусными, но и легкими для желудка. Собраны несколько замечательных салатов, идеально подходящих для новогоднего стола. Эти блюда способны порадовать и тем, кто следит за своей фигурой, и тем, кто просто хочет насладиться праздничным угощением.

Салат с морепродуктами

Ингредиенты на 2 порции:

• Рукола и мангольд - 70 г
• Манго - 0,5-1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Гребешки - 150-200 г
• Мидии - 150 г
• Соус спайси - 2 ст. ложки
• Соус ореховый - 3 ст. ложки

С более подробным рецептом можно ознакомиться здесь.

Салат Восторг

Состав:

• Моцарелла
• Рукола, мангольд
• Запеченный сладкий перец
• Вяленые томаты
• Соус бальзамически
• Соус песто и несколько листиков кинзы
• Соль, перец по вкусу

Рецепт соуса песто:

• Базилик - 50 г
• Сок лимона - 1 ст. ложка
• Орехи грецкие - 20 г
• Сыр пармезан - 2 ст. ложки с горкой
• Оливковое масло - 6 ст. ложек
• Соль, сахар - по щепотке

Полный рецепт доступен тут.

Салат из овощей на гриле

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Чесночные стрелки - 2 горсти
• Кинза - 1/2 пучка

Заправка:

• Тыквенное или кунжутное масло - 4 ст. ложки
• Соевый соус - 4 ст. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Грецкие орехи молотые - 1 ст. ложка
• Семечки кунжута и тыквы - 1 ст. ложка
• Лимонный сок - 1 ст. ложка

Подробное описание можно найти здесь.