Ароматная поджарка из говядины с луком — хрустящая корочка и сочное мясо (607 ккал)

29 января 2026, 18:36

Коротко о блюде

Классическая поджарка из говядины с луком быстрый и насыщенный вариант для семейного обеда. Калорийность одной порции указана примерно 607 ккал. Рецепт рассчитан на тех, кто ценит румяную корочку и сочную структуру мяса.

Ингредиенты и подготовка

  • Говядина кусок, нарезать тонкими брусочками (удобнее резать слегка подмороженное мясо).
  • Растительное масло для жарки, репчатый лук полукольцами, томатная паста, лавровый лист, соль, молотый чёрный перец, стакан воды.

Технология приготовления

  • Разогреть сковороду и влить масло. Переложить нарезанную говядину и обжаривать, помешивая, без крышки это предотвратит выделение лишнего сока и обеспечит образование румяной корочки.
  • Когда мясо подрумянится, добавить полукольца лука и уменьшить огонь. Жарить на слабом огне до мягкости лука, чтобы он отдал блюду сладковатый аромат, но не карамелизировался слишком сильно.
  • Вмешать томатную пасту, приправить солью и молотым перцем, положить лавровый лист. Влить примерно стакан воды, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне около 40 минут до полной готовности и мягкости мяса.

    • Готовую поджарку подают с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или овощами. Блюдо выигрывает от свежих зелёных нот петрушки или укропа при подаче.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru