Приготовление деликатесного печеночного торта займет всего 2 часа, а угощение станет настоящей находкой для семейного ужина. Рецепт рассчитан на 6 порций, и каждое 100 грамм блюда содержит: 235 ккал, 14,8 г белков, 17,2 г жиров и 7,1 г углеводов.
Ингредиенты для теста
- Куриная печень — 300 г
- Сметана — 1,2 ст.л.
- Яйца — 1,2 шт. (можно взять 1 целое + 1 белок)
- Пшеничная мука — 48 г
- Растительное масло для жарки — 1,2 ст.л.
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для начинки
- Морковь — 270 г
- Репчатый лук — 120 г
- Майонез — 60 г
- Чеснок — 1,2 зубчика (можно взять 1)
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для украшения
- Сыр — 30 г
- Петрушка — по вкусу
- Помидоры черри — 2-3 шт.
Пошаговая инструкция
- Подготовка овощей:
- Очистить и мелко нарезать лук.
- Натереть морковь на крупной терке.
- Обжарить овощи на сковороде до мягкости.
- Добавить щепотку соли и перца для аромата.
- Дать начинке остыть.
- Приготовление теста:
- Промыть печень и удалить пленки.
- Измельчить печень в блендере.
- Смешать печень с яйцом, сметаной, мукой и солью.
- Регулировать консистенцию добавлением молока или муки.
- Приготовление коржей:
- Разогреть сковороду диаметром 20 см.
- Обжаривать коржи по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
- В итоге должно получиться 4-5 коржей.
- Оставить коржи остывать.
- Сборка торта:
- Каждый корж смазать майонезом с чесноком.
- Сложить слой начинки из моркови и лука.
- Чередовать коржи, промазывая слои.
- Украсить верхний корж тертым сыром и помидорами черри с петрушкой.
Полезные советы
- Замочите печень в молоке на 30 минут для нежности коржей.
- Используйте антипригарную сковороду для удобства.
- Замените майонез на сметану или йогурт для легкости блюда.
- Дайте торт настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей.
- Добавьте немного молотого перца в начинку для остроты.
Этот печеночный торт станет звездой вашего стола, удивив гостей уникальным вкусом и подачей. Нежная печень в сочетании с ароматными овощами и пикантным соусом не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!
