Погружаемся в вкус: кордон-блю из курицы как дома

31 января 2026, 08:31

Кордон-блю вновь в центре внимания! Это блюдо, которое навевает ностальгию, стало популярным благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Вспоминаем времена, когда полуфабрикаты с оптовых рынков были на пике популярности, но теперь настало время приготовить его самостоятельно!

Ингредиенты для 2 порций

  • 2 крупных филе куриной грудки
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • 4 тонких ломтика ветчины
  • 2 ломтика сыра (подойдет сулугуни или другой плавкий сыр)
  • 1/3 стакана муки
  • 1/3 стакана панировочных сухарей без соли
  • 1 яйцо
  • Масло для жарки

Приготовление кордон-блю

Чтобы получить сочный и вкусный кордон-блю, необходимо правильно подготовить куриное филе. Для этого:

  • Филе аккуратно разрезать вдоль, оставив 1 см до конца, и раскрыть его, как книгу.
  • Находящееся срезом вниз филе накрыть пленкой и слегка отбить лучше использовать деревянную толкушку, чтобы не превратить мясо в фарш.
  • Приправить обе стороны филе солью, перцем и любимыми специями.
  • На одну половину филе положить два ломтика ветчины, затем ломтик сыра и сложить филе пополам, тщательно загладив края.
  • Обвалять рулетики в муке, окунуть в взбитое яйцо и затем тщательно панировать в сухарях. Дать полежать 15 минут, чтобы панировка хорошо схватилась.
  • Разогреть сковороду с маслом. Жарить кордон-блю на среднем огне (примерно 7 из 9 на плите) с обеих сторон около 10 минут.
  • Если хочется уменьшить количество масла, можно запечь кордон-блю в духовке при 200 градусах в течение 15 минут.

    • После жарки дать блюду отдохнуть 5 минут. Этот аппетитный деликатес с хрустящей корочкой и сочной начинкой отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru