Погружаемся в вкус: кордон-блю из курицы как дома

31 января 2026, 08:31

Кордон-блю вновь в центре внимания! Это блюдо, которое навевает ностальгию, стало популярным благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Вспоминаем времена, когда полуфабрикаты с оптовых рынков были на пике популярности, но теперь настало время приготовить его самостоятельно!

Ингредиенты для 2 порций

2 крупных филе куриной грудки
Соль, перец, специи по вкусу
4 тонких ломтика ветчины
2 ломтика сыра (подойдет сулугуни или другой плавкий сыр)
1/3 стакана муки
1/3 стакана панировочных сухарей без соли
1 яйцо
Масло для жарки

Приготовление кордон-блю

Чтобы получить сочный и вкусный кордон-блю, необходимо правильно подготовить куриное филе. Для этого:

Филе аккуратно разрезать вдоль, оставив 1 см до конца, и раскрыть его, как книгу.

Находящееся срезом вниз филе накрыть пленкой и слегка отбить — лучше использовать деревянную толкушку, чтобы не превратить мясо в фарш.

Приправить обе стороны филе солью, перцем и любимыми специями.

На одну половину филе положить два ломтика ветчины, затем — ломтик сыра и сложить филе пополам, тщательно загладив края.

Обвалять рулетики в муке, окунуть в взбитое яйцо и затем тщательно панировать в сухарях. Дать полежать 15 минут, чтобы панировка хорошо схватилась.

Разогреть сковороду с маслом. Жарить кордон-блю на среднем огне (примерно 7 из 9 на плите) с обеих сторон около 10 минут.

Если хочется уменьшить количество масла, можно запечь кордон-блю в духовке при 200 градусах в течение 15 минут.

После жарки дать блюду отдохнуть 5 минут. Этот аппетитный деликатес с хрустящей корочкой и сочной начинкой отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Источник: Будет вкусно!

Топ

Непростые рецепты для уютных выходных: в поисках гастрономического вдохновения

Выходные — это время для кулинарных экспериментов и изысканных блюд. Вот несколько интересных рецептов, которые не только удовлетворят ваш аппетит, но и подарят незабываемые эмоции вашей семье и друзьям. Пряный гуляш с говядиной Пряный гуляш...

01:41

Бериот: ужин и танцы на Новом Арбате до утра

В самом центре московской ночной жизни открыл свои двери ресторан-клуб "Бериот", который обещает уникальное сочетание гастрономического удовольствия и зажигательных танцев до самого утра. Проведенный вечер в этом парижском уголке под названием...

Вчера, 23:19

Самые вкусные рыбы на вашем столе: от осетра до скумбрии

Споры о том, что вкуснее — мясо или рыба, не утихают, несмотря на обилие продуктов питания. Однако, оба элемента должны присутствовать в здоровом рационе. Если мясо привычно и понятно, то к выбору рыбы часто возникают вопросы. Как выбрать подходящий...

00:21

Салат с лапшой: восточное вдохновение за 20 минут

В мире гастрономии существует множество простых и быстрых рецептов, и одним из таких является яркий азиатский салат с лапшой. Он радует сочетанием свежих хрустящих овощей, мягкой лапши и сладко-острой заправки с восточным акцентом....

Вчера, 21:22

Завтрак, который задаёт тон вашему дню

Для многих завтрак представляет собой не просто приём пищи, а целый ритуал, способный настроить на нужный лад и подарить заряд энергии на весь день. Важно правильно выбрать место для этого утреннего наслаждения...

Вчера, 22:09

Погружение в ностальгию: советские статуэтки вновь в Чистоозерном

В краеведческом музее Чистоозерного открылась уникальная выставка, на которой представлены фондовые экземпляры советских статуэток. Изготовленные из гипса, фарфора, дерева и рога, эти изделия стали символами домашнего...

Вчера, 20:11

Как восстановиться после новогодних праздников: советы эксперта

Первый день нового года может быть как радостным, так и утомительным. Многие испытывают разные ощущения: от бодрости и свежести до желания только витать на диване. Но как же быстро восстановить силы после празднования? Рекомендации для...

Вчера, 19:10

Средиземноморская диета: Искусство наслаждаться жизнью и едой

Понятие «диета» часто ассоциируется с ограничениями, подсчетом калорий и постоянным чувством голода. Однако Средиземноморская диета полностью изменяет эту парадигму. Это не временная мера, а образ жизни, позволяющий достичь...

Вчера, 17:58

Зачем нужны перекусы для энергии и концентрации в течение дня

Кто из нас не сталкивался с упадком сил к 11 утра? Или не чувствовал, как после обеда усталость накрывает так, что хочется просто заснуть за рабочим столом? Это привычное состояние отмечают много людей, но причина может быть простой — недостаток...

Вчера, 16:36

Нежный суп с лапшой и свининой: погружаемся в азиатские ароматы

Азиатская кухня завораживает многообразием вкусов, и этот рецепт, адаптированный к европейским традициям, станет настоящим открытием для любителей новизны. Сегодня в центре внимания — суп с...

Вчера, 15:09

Жизнь на сладком фоне

Вернувшись домой в состоянии опьянения, Алексей столкнулся с недовольством жены, которая произнесла с горечью: «Старый неудачник». Этот эпизод лишь подчеркивал, как много значило для него ощущение тепла домашнего очага. С детства Алексей предпочитал...

Вчера, 14:04

Заварной крем на желтках: секреты идеального аромата и текстуры

Французский заварной крем на желтках, безусловно, является универсальной основой для тортов, эклеров и пирожных. Этот крем не только восхитителен на вкус, но и несет в себе всю утонченность французской кондитерской традиции. Узнайте, как сделать его...

Вчера, 12:58

Пирог из остатков оладьев: кулинарная находка на зиму

Некоторым кулинарам знакомо чувство, когда на кухне остаются продукты, требующие немедленного использования. Недавние эксперименты на кухне привели к интересной находке: как создать пирог из остатков теста для...

Вчера, 11:37

Летние рецепты для быстрой кухни: от салатов до десертов

С приходом тёплых дней, хочется обновить меню быстрыми и освежающими блюдами. Вот несколько простых рецептов, которые порадуют вкусом и не займут много времени, пишет ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ RussianFood.com. Салаты и легкие закуски Салат из...

Вчера, 10:18

Закусочные идеи для вашего стола: простота и вкус

Представляем вашему вниманию несколько потрясающих рецептов закусок, которые станут настоящей находкой для любого мероприятия. Эти блюда не только упростят процесс приготовления, но и добавят ярких ноток в ваше меню, сообщает...

Вчера, 09:19

Замороженные полуфабрикаты: секреты безупречной выпечки

Российский рынок замороженных хлебобулочных изделий в 2024 году вырос на 14%, достигнув 731000 тонн. Прогнозы на 2025 год обещают еще более быстрый рост, как сообщает Интерфакс. Это связано с усиливающимся интересом к свежей выпечке, принцип которой...

Вчера, 08:32

Как правильно жарить арахис на своей кухне

Истинные любители арахиса могут порадовать себя не только вкусом, но и качеством этого лакомства, приготовив его самостоятельно. Зачем платить больше за покупной жареный арахис, когда процесс приготовления можно легко освоить на своей кухне? Этапы...

Вчера, 07:07

Ароматный мясной деликатес: как создать домашнюю колбасу

Этот удивительно вкусный и ароматный кусок свинины — идеальная альтернатива покупным колбасам. Простота в приготовлении и натуральные ингредиенты делают его настоящей находкой для ценителей качественной еды, сообщает Кулинарные записки обо...

Вчера, 05:36

Эстетика уютного утра: 7 оригинальных идей для завтрака

Завтрак – это не просто первая трапеза дня, а целый ритуал, который задает тон всему утру. Раньше утренние часы казались мучением, но с тех пор, как завтраки стали отражением эстетики, каждое утро наполняется новым смыслом и вкусом, сообщает...

Вчера, 04:30

Почему йогурт — ваш надежный защитник от стресса

Качественный йогурт содержит аминокислоту лизин, которая играет важную роль в поддержке нервной системы. В условиях постоянных стрессов, с которыми сталкиваются люди в современном мире, лизин помогает организму справляться с негативными реакциями на...

Вчера, 03:04