Иногда желание порадовать себя вкусной выпечкой сталкивается с нехваткой яиц. Не стоит расстраиваться – существует множество заменителей, которые помогут не только сохранить текстуру и вкус, но и сделать вашу выпечку более интересной. Мы собрали 7 эффективных вариантов, с которыми справится любой домашний повар.
Популярные замены яиц
- Яблочное пюре – одно из самых распространенных решений. Воспользуйтесь одним четвертью стакана яблочного пюре, чтобы заменить одно яйцо. Кроме того, этот ингредиент придаст выпечке приятную сладость.
- Льняное семя – смешав одну столовую ложку молотого льняного семени с тремя столовыми ложками воды, вы получите отличный заменитель яйца, способный сохранять влагу в тесте.
- Банан – спелый банан можно использовать так же, как и яблочное пюре. Кроме того, он добавит натуральную сладость к вашим изделиям.
- Тоффу – 1/4 стакана пюрированного тоффу также отлично справится с ролью яйца. Это идеальный вариант для веганской выпечки.
Менее привычные, но эффективные заменители
- Йогурт – полстакана нежирного йогурта заменит одно яйцо и добавит воздушности вашему тесту.
- Уксус с содой – смешивание одной столовой ложки уксуса с половиной чайной ложки соды даст хорошую поднятость, идеально подходит для бисквитов.
- Кунжутная паста – одна столовая ложка сусамовой пасты, разведенной в воде, также сработает на отлично. Этот вариант прогремит интересной текстурой в вашем изделии.
Попробуйте эти заменители в ваших следующих кулинарных проектах и откройте для себя новые вкусовые сочетания!
