Куриной фарш: Как сделать вкусные котлеты и запеченный хлебец

1 февраля 2026, 18:27

Приготовление котлет из куриного фарша это не только просто, но и вкусно. Такие котлеты могут стать ярким акцентом любого обеда или ужина. Рассмотрим, как их сделать и предложим интересный вариант приготовления хлебца с начинкой.

Что потребуется для котлет

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг куриного фарша;
  • 1-2 луковицы;
  • 200-250 г пшеничного хлеба;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу;
  • 1 сырое яйцо;
  • Молоко для замачивания хлеба;
  • Растительное масло для жарки;
  • Мука для панировки.

Приготовление котлет

1. Куриное мясо, лук, чеснок и размоченный в молоке хлеб пропускают через мясорубку. Необязательно использовать покупной фарш, можно приготовить его самостоятельно, используя целую курицу, что значительно дешевле. Остатки от курицы пойдут на бульон.

2. Перемешайте полученный фарш с сыром яйцом, солью и перцем. Важно тщательно отбить массу, что придаст котлетам сочность. Если фарш оказался слишком жидким, можно добавить немного панировочных сухарей.

3. Сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретом растительном масле. Для уверенности в готовности в конце жарки можно добавить немного воды и накрыть сковороду крышкой.

Запечённый хлебец

Не только котлеты можно приготовить из куриного фарша. Существует интересный способ запечь его в виде хлебца. Вот что понадобится:

  • Раскатать фарш в прямоугольный пласт с помощью пленки или пакета.
  • Варите несколько яиц вкрутую и разместите их по центру фарша, плотно прижав друг к другу. Заверните рулет с помощью краёв пленки.
  • Перенесите рулет в форму, застеленную фольгой, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа. За 10 минут до готовности снимите верхний слой фольги для румяной корочки.

    • Готовый хлебец нужно охладить перед нарезкой. Используйте домашние яйца для яркости желтка, так как магазинные могут удивить менее насыщенным цветом. Приятного аппетита!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru