Приготовление котлет из куриного фарша — это не только просто, но и вкусно. Такие котлеты могут стать ярким акцентом любого обеда или ужина. Рассмотрим, как их сделать и предложим интересный вариант приготовления хлебца с начинкой.
Что потребуется для котлет
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриного фарша;
- 1-2 луковицы;
- 200-250 г пшеничного хлеба;
- 3-5 зубчиков чеснока;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- 1 сырое яйцо;
- Молоко для замачивания хлеба;
- Растительное масло для жарки;
- Мука для панировки.
Приготовление котлет
1. Куриное мясо, лук, чеснок и размоченный в молоке хлеб пропускают через мясорубку. Необязательно использовать покупной фарш, можно приготовить его самостоятельно, используя целую курицу, что значительно дешевле. Остатки от курицы пойдут на бульон.
2. Перемешайте полученный фарш с сыром яйцом, солью и перцем. Важно тщательно отбить массу, что придаст котлетам сочность. Если фарш оказался слишком жидким, можно добавить немного панировочных сухарей.
3. Сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретом растительном масле. Для уверенности в готовности в конце жарки можно добавить немного воды и накрыть сковороду крышкой.
Запечённый хлебец
Не только котлеты можно приготовить из куриного фарша. Существует интересный способ запечь его в виде хлебца. Вот что понадобится:
Готовый хлебец нужно охладить перед нарезкой. Используйте домашние яйца для яркости желтка, так как магазинные могут удивить менее насыщенным цветом. Приятного аппетита!
