Консервация помидоров половинками: волшебство на зиму

Консервация помидоров половинками - это не просто способ утилизации некондиционных томатов, а возможность погрузиться в мир ярких вкусов и ароматов. Вдохновение пришло от угощения, названного Солнце в бокале, которое стало настоящей находкой. Помидоры, подготовленные по этому чудесному рецепту, удивляют своей нежной текстурой и насыщенным томатным вкусом, переплетенным с травяными нотами.

Необходимые ингредиенты

• 3-4 веточки петрушки;
• 3-4 веточки базилика;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 5-7 горошин душистого перца;
• 5-7 горошин черного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. уксуса;
• помидоры (лучше сорта сливка), нарезанные половинками 10-12 штук.

Этапы приготовления

Стерилизация банок: В первую очередь важно тщательно подготовить банки. Можно стерилизовать их над паром или в духовке при температуре 200 градусов в течение 4 минут.

Заполнение банок: На дно размещаем горошины перца и чеснок, добавляем веточки петрушки и базилика. Затем заполняем банки половинками помидоров, чередуя их с кольцами лука и зеленью.

Добавляем специи и заливаем: В каждую банку добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. После этого заливаем кипятком, закрываем крышками, которые также должны быть стерилизованы. Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем на среднем огне в течение 10 минут.

По окончании стерилизации банки закатываются и переворачиваются кверху дном на одеяло. Через день, когда они окончательно остынут, их можно хранить при комнатной температуре.

Помидоры, законсервированные таким образом, могут стать отличной закуской, которая приятно удивит разнообразными вкусами даже спустя длительное время. Многим нравится созревать новому блюду, а оно может остаться без внимания даже спустя год хранения!