Простота и вкус: как приготовить любимый рыбный суп из горбуши

Рыбный суп это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Особенно, когда речь идет о супе из горбуши. Этот рецепт воплощает в себе лучшие традиции домашней кухни и позволяет насладиться восхитительным вкусом, который идеально подходит для любого обеда.

Необходимые ингредиенты

• Горбуша (стейки) 400-500 г
• Морковь 1 шт. (для варки)
• Лук репчатый 1 шт. (для варки, небольшой или половина)
• Лавровый лист 1 шт.
• Рис 100 г
• Картофель 2 шт.
• Петрушка 20-50 г
• Соль 2 ч. ложки или по вкусу

Этапы приготовления

Начните с подготовки риса: промойте его и залейте горячей водой на 20-30 минут. В это время займитесь приготовлением бульона.

Возьмите кастрюлю объемом 3,5 литра, добавьте в нее стейки горбуши, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уберите пену, добавьте лук, морковь и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон в течение 30 минут, накрыв крышкой не полностью.

Пока бульон готовится, очистите и нарежьте картофель соломкой. По истечении 30 минут процедите бульон через сито, чтобы удалить косточки. Горбушу аккуратно отделите от костей и оставьте остывать.

Вернитесь к бульону: добавьте в него подготовленный рис и натертую морковь. Варите 20 минут, пробуя на соль, а затем добавьте картофель и кусочки горбуши. Продолжайте варить еще 15-20 минут, после чего вмешайте мелко нарезанную петрушку. Доведите до кипения и дайте настояться 10 минут.

Ваш аппетитный рыбный суп из горбуши готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом, который согреет даже в самый холодный день.