Элегантный кекс на основе тыквенного пюре станет настоящей звездой любого чаепития. Его мраморная текстура, созданная из двух ярких сплетений теста, радует глаз и дарит уникальный вкус. Каждый кусочек — это отдельный шедевр, который привнесет яркие акценты на ваш стол. Кекс получается невероятно мягким и легким, таяшим во рту, при этом он абсолютно не имеет ярко выраженного тыквенного вкуса и аромата. Приготовление его — это занятие, полное удовольствия!
Ингредиенты для кекса
Для желтого теста:
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 125 г тыквенного пюре
- 100 г сахарного песка
- 50 г растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Цедра половины апельсина
- Соль — на кончике ножа
Для шоколадного теста:
- 125 г муки
- 25 г какао-порошка
- 1 яйцо
- 125 г тыквенного пюре
- 100 г сахарного песка
- 50 г растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Соль — на кончике ножа
Процесс приготовления
Для начала нужно подготовить тыкву: очистить ее от семян и нарезать крупными кусочками. Около 400 г очищенной тыквы можно запечь в духовке или микроволновке до мягкости. Например, в микроволновой печи при максимальной мощности этот процесс займет всего 8-10 минут. После приготовления необходимо слить выделившуюся жидкость и пюрировать тыкву до однородной консистенции.
Готовим первое тесто. В одну емкость добавляем 125 г тыквенного пюре, сахар, яйцо, растительное масло, ванильный сахар, цедру апельсина и щепотку соли. Взбиваем до однородности, затем добавляем муку с разрыхлителем и мешаем до получения гладкой массы.
Шоколадное тесто готовится аналогично, только без добавления цедры. Теперь обе массы готовы. Подготовим форму: смазываем ее маслом и используя две ложки, чередуем желтое и шоколадное тесто, создавая мраморный эффект. Затем при помощи шпажки аккуратно перемешиваем тесто вертикально.
Выпекаем при 180 °C около 45-55 минут или до проверки на сухую спичку. Готовый кекс остужаем, сначала в форме, затем на решетке, и присыпаем сахарной пудрой. Вот и всё — мраморный тыквенный кекс готов удивить всех своим оригинальным видом и вкусом!
Наслаждайтесь вашим сладким творением и проведите время в компании близких за чашечкой чая!
