Гастроэнтеролог из Красногорска, Юлия Сластен, поделилась важными советами по употреблению сала в ежедневном рационе. Она отмечает, что безопасная норма для взрослых составляет не более 30 граммов в день, если отсутствуют заболевания печени или атеросклероз.
Норма для детей и взрослых
Специалисты по питанию советуют ограничить ежедневное потребление сала до 20-30 граммов для взрослых, и до 15 граммов для детей старше семи лет, в сочетании с овощами. Такой подход позволит избежать негативного влияния на здоровье.
Сластен объясняет: "Современные медицинские практики допускают использование различных животных жиров, включая сало, но лишь в указанных количествах. При отсутствии медицинских противопоказаний, сало может быть не только безопасным, но и полезным источником энергии и жирных кислот".
Правильные сочетания и польза
Для детей до семи лет рекомендуется воздерживаться от сала, но после этого возраста его можно вводить в рацион в небольших дозах – 10-15 граммов не чаще чем дважды в неделю. Важно подавать сало в нарезанном виде с ржаным хлебом и свежими овощами.
Врачи обратили внимание на ценность сала, благодаря содержанию жирорастворимых витаминов А, Е и D, которые помогают поддерживать иммунитет и действуют как антиоксиданты. 100 граммов продукта содержат примерно 770-800 килокалорий и являются источником насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая, которая положительно влияет на липидный обмен.
Осторожность при употреблении
Следует помнить, что чрезмерное употребление сала может привести к повышению уровня холестерина и увеличить риск развития атеросклероза. Поэтому разумный подход к этому продукту обязательно необходим.
Рекомендации Юлии Сластен помогут многим пересмотреть свои привычки и включить сало в рацион с пользой для здоровья.
