Проверенные рецепты для настоящих гурманов
Рыба может стать настоящим кулинарным шедевром, если в ваш арсенал добавятся несколько вкуснейших соусов. Ниже представлены шесть простых, но невероятно аппетитных рецептов, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана, даже если он предпочитает мясные блюда.
Классический соус тартар
Соус тартар - это кулинарный бестселлер, взявший своё начало от кочевников-татар. Он сочетает в себе майонез с каперсами и огурчиками, создавая уникальный и пикантный вкус. Этот соус прекрасно дополняет рыбу.
- 2 ст. л. охлаждённой сметаны
- 3 средних маринованных огурчика
- 4 ст. л. каперсов
- 150 мл домашнего майонеза
- Зелёный лук по вкусу
Йогуртовый соус карри
Индийская кухня известна своими ароматами и изысканными сочетаниями вкусов. Йогуртовый соус карри идеально дополнит рыбу и станет хитом на вашем столе.
- 140 мл натурального йогурта
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 луковица шалота
- 2 ч. л. порошка карри
- 1/2 ч. л. кумин
- щепотка красного чили
- Сок и цедра половины лайма
Мандариновая сальса к жирной рыбе
Эта свежая сальса из мандаринов и пряных трав идеально подойдет к запеченному лососю, создавая удивительное сочетание вкусов.
- 6 мандаринов
- 4 веточки тархуна или кинзы
- 1 луковица шалота
- 2 см корня имбиря
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 0,5 ч. л. крупной соли
