Как приготовить домашнюю пьяную говядину: уникальный рецепт и секреты вкуса

Пьяная говядина это не просто мясное блюдо, а настоящий гастрономический шедевр, способный украсить как повседневный, так и праздничный стол. Происходя из Швейцарии, этот деликатес покоряет своей невероятной нежностью и ароматом, напоминая хамон. После того, как вы приготовите это блюдо один раз, оно точно войдет в ваши кулинарные предпочтения, пишет источник.

Ожидайте, что процесс приготовления займет от 6 до 7 дней.

Говядина подается с неповторимым сливочным соусом, который добавляет блюду пикантности. Ниже представлен весь процесс подготовки.

Деликатес Пьяная говядина

Ингредиенты

• Свежее мясо говядины (вырезка) 1 кг;
• Водка 250 мл;
• Крупная морская соль 4 ст. ложки;
• Сахар 4 ст. ложки;
• Чёрный перец (горошек) 1 ст. ложка;
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) 3 ст. ложки;
• Яйцо 2 шт.;
• Винный уксус 3 ст. ложки;
• Зеленый лук несколько перьев;
• Свежий чеснок 2 зубчика.

Приготовление Пьяной говядины

1. В полиэтиленовый пакет поместите соль, сахар и раздавленные горошины перца. Добавьте водку и растительное масло, тщательно перемешайте.

2. Обсушите говядину бумажным полотенцем и положите в пакет. Закройте его, удалив лишний воздух, чтобы маринад полностью покрыл мясо; при необходимости добавьте больше водки.

3. Уберите пакет с мясом на нижнюю полку холодильника. Дайте ему мариноваться 3-4 дня, периодически переворачивая для равномерного промаринования.

4. После 3-4 дней достаньте говядину из пакета, вытрите полотенцем и дайте постоять 15-20 минут для испарения спиртового аромата.

5. Заверните мясо в несколько слоев марли и поместите на верхнюю полку холодильника еще на 3 дня.

6. Для соуса сварите яйца всмятку, охладите, затем добавьте в чашу блендера с растительным маслом и уксусом. Взбейте до однородности, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, перемешайте.

Нарежьте пьяную говядину на тонкие кусочки и подавайте с соусом. Это великолепное блюдо не оставит равнодушным никого!

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, это просто и доступно!

Похожие рецепты

• Сало на зиму: простой и вкусный рецепт.
• Новогодний стол: запеченная свинина в рукаве.
• Кремлёвское блюдо из говядины.