Пьяная говядина – это не просто мясное блюдо, а настоящий гастрономический шедевр, способный украсить как повседневный, так и праздничный стол. Происходя из Швейцарии, этот деликатес покоряет своей невероятной нежностью и ароматом, напоминая хамон. После того, как вы приготовите это блюдо один раз, оно точно войдет в ваши кулинарные предпочтения, пишет источник.
Ожидайте, что процесс приготовления займет от 6 до 7 дней.
Говядина подается с неповторимым сливочным соусом, который добавляет блюду пикантности. Ниже представлен весь процесс подготовки.
Деликатес Пьяная говядина
Ингредиенты
- Свежее мясо говядины (вырезка) – 1 кг;
- Водка – 250 мл;
- Крупная морская соль – 4 ст. ложки;
- Сахар – 4 ст. ложки;
- Чёрный перец (горошек) – 1 ст. ложка;
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 3 ст. ложки;
- Яйцо – 2 шт.;
- Винный уксус – 3 ст. ложки;
- Зеленый лук – несколько перьев;
- Свежий чеснок – 2 зубчика.
Приготовление Пьяной говядины
1. В полиэтиленовый пакет поместите соль, сахар и раздавленные горошины перца. Добавьте водку и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Обсушите говядину бумажным полотенцем и положите в пакет. Закройте его, удалив лишний воздух, чтобы маринад полностью покрыл мясо; при необходимости добавьте больше водки.
3. Уберите пакет с мясом на нижнюю полку холодильника. Дайте ему мариноваться 3-4 дня, периодически переворачивая для равномерного промаринования.
4. После 3-4 дней достаньте говядину из пакета, вытрите полотенцем и дайте постоять 15-20 минут для испарения спиртового аромата.
5. Заверните мясо в несколько слоев марли и поместите на верхнюю полку холодильника еще на 3 дня.
6. Для соуса сварите яйца всмятку, охладите, затем добавьте в чашу блендера с растительным маслом и уксусом. Взбейте до однородности, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, перемешайте.
Нарежьте пьяную говядину на тонкие кусочки и подавайте с соусом. Это великолепное блюдо не оставит равнодушным никого!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, это просто и доступно!
Похожие рецепты
- Сало на зиму: простой и вкусный рецепт.
- Новогодний стол: запеченная свинина в рукаве.
- Кремлёвское блюдо из говядины.
