Сегодня на гастрономическом обзоре - котлеты, которые вывели семейный ужин на новый уровень. Отличительная особенность рецепта - отсутствие лишнего жира, а приготовление в духовке делает эти котлетки не только здоровым, но и невероятно вкусным вариантом.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Свиной фарш — 600 г
- Куриный фарш — 400 г
- Крупный лук — 1 шт.
- Кукурузные хлопья — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Зира — 0,5 ч. ложки
- Паприка — 0,5 ч. ложки и немного для украшения
- Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Помидоры черри — 3 шт.
- Сыр моцарелла — 12 шариков или один кусок
Из этого количества ингредиентов получится 12 аппетитных котлеток, а время на их приготовление составит всего 40 минут.
Пошаговое приготовление
Начнем с кукурузных хлопьев: их нужно залить горячим молоком и оставить на пять минут, чтобы они впитали влагу. После этого тщательно перемешать и дать остыть.
Для приготовления фарша лучше использовать мякоть свинины и курицы. Измельченный лук добавить в фарш и смешать с приправами: зирой, паприкой и смесью перцев. Затем ввести остывшую кашу из кукурузных хлопьев, перемешать и проверить на соль.
Фарш нужно отбить, чтобы он стал однородным и упругим. Из полученной массы формируем котлетки весом около 100 г и выкладываем их на противень, устланный силиконовым ковриком. В каждом «стожке» сделать углубление и слегка сплющить.
Яйцо взбить с щепоткой паприки и смазать им котлетки. Запекаем в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут.
Пока котлеты запекаются, натереть сыр и нарезать помидоры черри кружочками. Соединяем эти ингредиенты: после первой выпечки добавляем по кружочку помидора в углубление каждой котлеты и щедро посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку до полного расплавления сыра.
Подавайте вместе с любимым гарниром: эти сочные и ароматные котлеты непременно украсят любой стол!
