Праздничные мясные закуски, которые удивят гостей

Среди множества традиций, связанных с праздниками, особенно выделяются закуски. Как говорится, кулинарный талант хозяйки можно оценить именно по этому аспекту. Даже если возникнут пререкания, претензий к её мастерству, как правило, никто не высказывает ведь главное, чтобы праздничный стол выглядел эстетично и аппетитно, пишет источник.

Есть один интересный совет: на торжественном застолье определенно должны быть икра, бутерброды с рыбой и тарелка с мясной нарезкой. Даже если этих деликатесов будет не так много, согласитесь, это добавляет атмосферу праздника. Особенно, если к этому моменту за столом уже присутствует хорошее количество напитков!

Для тех, кто ищет интересные и универсальные рецепты горячих закусок, предлагаются два излюбленных блюда. Они не только прекрасно оформят стол, но и могут стать настоящим украшением вашего меню.

Закусочный пирог Трутьер

Канадский закусочный пирог, известный как Трутьер, это настоящее кулинарное наследие, которое готовят в праздничные дни. Это блюдо считается обязательным на столе в таких городах, как Квебек и Монреаль. В зависимости от региона, начинка может варьироваться. Например, в одной местности к нему добавляют дичь и картофель, тогда как в другой свиной фарш с разнообразными специями. Местные гурманы предпочитают наслаждаться пирогом с кленовым сиропом или клюквенным вареньем.

Ингредиенты для теста:

- пшеничная мука 230 г

- сливочное масло или смалец 110 г

- яичный желток 1 шт.

- соль 2 г

- ледяная вода по необходимости

- готовое слоёное тесто 300 г

Начинка:

- свиной фарш 170 г

- говяжий фарш 170 г

- телячий фарш 220 г

- мясной бульон 180 мл

- красное сухое вино 180 мл

- репчатый лук 100 г

- морковь 100 г

- черешки сельдерея 100 г

- овсяные хлопья 35 г

- чеснок 20 г

- горчица на меду 20 г (или 15 г дижонской горчицы с 5 г меда)

- приправы для фарша 3 г

- лавровый лист 1 шт.

- тимьян 2 веточки

- специи по вкусу

Язык в ореховом соусе По-Кавказски

Блюда из субпродуктов у грузинских поваров это отдельная кулинарная поэзия. Мясной язык, томлёный в ореховом соусе, становится настоящим деликатесом. Использование свежих грецких орехов значительно повысит шансы на создание самого бархатистого соуса. Подавать этот шедевр лучше всего с бокалом качественного вина, например, Хванчкары, чтобы ваши гости получили поистине незабываемые ощущения.

Приготовьте эти роскошные закуски, и они неизменно доставят вам и вашим близким наслаждение!