Каждое блюдо имеет свою историю, но некоторые из них рассказывают о себе без слов. Крылышки по-корейски — именно такие. Сочные, с хрустящей корочкой и ярким кисло-сладким вкусом, эти крылышки наполнят ваш ужин жизнью и энергией, пишет Карамелька.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 1 кг куриных крыльев
- 3 болгарских перца
- 2 помидора
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Пучок кинзы
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 1 ч. л. молотого кориандра
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление, полное ароматов
Для начала, тщательно промойте куриные крылышки и обсушите их. Разделите на части, посолите и приправьте кориандром. Дайте им настояться 15 минут — это создаст основу для насыщенного вкуса.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте крылышки до золотистой корочки, чтобы они слегка карамелизовались. Такой процесс раскроет все нюансы аромата и придаст глубину вкусу.
Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук полукольцами, перец — полосками, а помидоры — кубиками. Добавьте овощи к крылышкам и продолжайте жарить еще 5-7 минут, позволяя ароматам смешиваться и наполнять кухню.
Теперь пришло время добавить уксус, чеснок и специи. Для любителей остроты рекомендовано подсыпать немного красного перца или капнуть соевого соуса. Накройте крышкой и потушите 10-15 минут, чтобы соус загустел.
Снимите с огня, добавьте свежую кинзу и дайте блюду немного настояться. В это время мясо впитает все ароматы, а соус станет шелковистым.
Советы по приготовлению
Для достижения максимальной сочности внутри, избегайте пережаривания. Легкая обжарка в начале, а затем тушение с овощами обеспечит нежность мяса и сохранит аппетитную корочку.
Эти крылышки идеально подойдут для быстрого, но сытного ужина. Подавайте их с рисом, лапшой или свежеиспеченным хлебом — это дело вкуса. Создайте дома атмосферу Кореи и наслаждайтесь каждым укусом!
