Простой рецепт щей, который покорит ваше сердце

Ищете идеальный рецепт щей? Вы попали по адресу! Эти щи поразят вас своим вкусом и ароматом, а на следующий день станут только лучше. Этот суп не просто блюдо это настоящая классика русской кухни, проверенная несколькими поколениями: бабушкой, мамой и теперь вами, пишет канал.

Ингредиенты для настоящего вкуса

Для приготовления вам понадобятся:

• 800 г мяса на кости (говядина, свинина или курица)
• 3,5 л воды
• 300-400 г квашеной капусты
• 5 средних картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• Чёрный молотый перец и соль по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• Свежий укроп и сметана для подачи

Пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовьте насыщенный мясной бульон. Кастрюлю стоит взять побольше с неё не убежать, а суп после заготовки может храниться долго в холодильнике и даже станет вкуснее. Кладём мясо в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне около часа, не забывая снимать пену это поможет сохранить бульон прозрачным. Соль и лавровый лист стоит добавлять примерно за 15 минут до окончания варки.

После этого можно добавить квашеную капусту и варить смесь ещё несколько минут. Затем нарезаем картошку соломкой, лук кубиками, а морковь натираем на терке. Как только капуста проварится, добавляем картошку и продолжаем готовить до её мягкости.

Для зажарки на сковороде разогреваем немного масла и обжариваем сначала лук до полупрозрачности, потом добавляем морковь, жарим ещё минуту и заливаем половником бульона, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Готовую зажарку добавляем в суп вместе с нарезанным мясом. Пробуем на соль и перец, даём настояться под крышкой в течение 20 минут.

Сервируем щи, посыпав укропом и добавив ложку сметаны, а потому наслаждаемся вкусом, который так понравится каждому. Приятного аппетита!