Тушеная капуста с мясом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона советского времени. Простота его приготовления и доступность ингредиентов сделали его популярным как в столовых, так и на домашних кухнях. Это сытное и недорогое угощение чаще всего подавали на ужин, а также на праздничные застолья, сообщает НАГОТОВКЕ.
Что нужно для приготовления
Рецепт можно варьировать в зависимости от наличия продуктов. Основными ингредиентами являются:
- Капуста белокочанная — 1 средний кочан (около 1,5-2 кг)
- Мясо (свинина или говядина, нежирное) — 300-400 г или сосиски — 6-8 шт.
- Лук репчатый — 2 большие головки
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки или соус — 3-4 ст. ложки
- Морковь — 1-2 шт. (по желанию для сладости)
- Вода или бульон — 100-150 мл
- Масло растительное — для жарки
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Сахар — 0,5-1 ч. ложка для баланса кислотности
Поэтапный процесс приготовления
Чтобы достичь максимального вкуса, следует придерживаться определенной последовательности:
Это блюдо можно подать как самостоятельное или в комбинации с картофельным пюре или черным хлебом. Тушеная капуста с сосисками готовится по аналогичному рецепту, только сосиски добавляются в самом конце.
Тушеная капуста — это не просто еда, а кусочек прошлого, который напомнит о советских застольях, простом, но душевном подходе к кулинарии.
