Свинина — это не просто мясо, а поистине королевский продукт на наших столах. Она готовится быстро, прекрасно сочетается с различными овощами и является основным героем множества блюд. Особенно выгодно свинина раскрывает свой потенциал в сочетании с картофелем, что делает ее идеальным вариантом для семейного ужина. Запекать свинину можно по-разному: в фольге, рукаве или на противне. Этот раз был выбран самый простой способ — запекание в фольге, что обеспечивает легкость в приготовлении и сохранение влаги, пишет Рецепты от 7dach.
Для приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов: свинина, картофель, сметана, специи и немного соли. Получается простое, но невероятно вкусное блюдо.
Время приготовления: около 2 часов.
Ингредиенты
- 14-15 штук картофеля (некрупные)
- 800-900 г мякоти свинины
- 100 мл сметаны
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Щепотка черного молотого перца
- 50-60 мл воды
- Кетчуп для подачи
- 2-3 пера зеленого лука
Приготовление
Вечер, и пора готовить что-то вкусное. На столе только кусок мякоти свинины и картошка. Времени на маринование, естественно, нет, поэтому решено запечь мясо с картофелем целиком. Картофель чистится и помещается в кастрюлю с водой, а свинина готовится следующим образом:
Кусок свинины с кожей оставляют, чтобы сохранить сок. Он обсыпается специями и солится, после чего прокалывается ножом для лучшего впитывания приправ. На большом куске фольги укладывается свинина и рядом картофель, сверху щедро все смазывается сметаной и слегка посыпается черным перцем. Наливается немного воды, чтобы все запекалось равномерно.
Упакованный в фольгу набор помещается в разогретую до 160-170°C духовку на 1 час 20 минут. Затем фольга слегка открывается для подрумянивания верхушки и увеличивается температура до 200°C еще на 10 минут. Идеально запеченное мясо и картошка готовы!
Подача: горячее блюдо выкладывается на тарелку, добавляется кетчуп и нарезанный зеленый лук. Эта комбинация просто великолепна, и каждый укушенный кусочек свинины создает праздник на языке. Приятного аппетита!
