Когда погода поднимает настроение к уютным вечерам, нет ничего лучше, чем порадовать себя и близких сытным блюдом. Это сырный суп с лисичками превратит ваш ужин в настоящий кулинарный праздник. Основные его достоинства — в простоте приготовления, насыщенности смаком и возможности добавлять свои любимые ингредиенты.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Может показаться необычным сочетание сыра и супа, однако именно сыр придает блюду невероятную глубину вкуса и кремовую текстуру. В качестве основного гриба выбраны лисички — они не только радуют ярким оранжевым цветом, но и насыщены восхитительным ароматом. Совместно с овощами и сыром они создают гармоничное гастрономическое сочетание. Просто, быстро и вкусно — этот рецепт универсален, и вы легко сможете экспериментировать с ингредиентами в зависимости от сезона.
Что потребуется для приготовления сырного супа с лисичками?
На 4-5 порций вам понадобятся:
- Лисички — 300 г
- Картофель — 3-4 шт. средней величины
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 150 г (например, гауда, российский)
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — для жарки
- Сливки (по желанию) — 100 мл
- Молоко или вода — 1,5-2 литра
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (опционально)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка
Промойте лисички под холодной водой, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на терке, а лук порежьте мелко.
Шаг 2: Обжарка
На сильном огне растопите сливочное масло с оливковым. Обжарьте лук, добавьте морковь и жарьте несколько минут. В другой сковороде обжарьте лисички до золотистого цвета, затем объедините их с овощами и тушите 5 минут.
Шаг 3: Варка и финальные штрихи
В кастрюлю налейте воду или молоко, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Закладывайте картофель и готовьте до softness, около 15 минут. Когда суп будет готов, добавьте натертый сыр и сливки, размешайте. Не забудьте украсить зеленью перед подачей!
Полезные советы и идеи для вариаций
Для еще более насыщенного вкуса добавьте чеснок к жареным овощам, а различные сыры могут удивлять вас новыми оттенками вкуса. Кисломолочные продукты могут заменить сливки, если вы хотите сделать суп менее калорийным. Для любителей остроты можно добавить несколько перчиков или паприку — и вкус станет по-настоящему ярким!
Этот сырный суп идеально подойдет как в холодную пору, так и в любое время года. Просто добавьте любимое хрустящее хлебо. Приготовьте это блюдо и подарите себе и своим близким момент удовольствия!
