Когда появляется желание приготовить что-то сытное, но времени на сложные рецепты нет, заливной пирог с фрикадельками становится настоящей находкой. Этот простой рецепт позволяет создать нежный и ароматный пирог без необходимости долго возиться с тестом, что делает его идеальным выбором для семейного ужина.
Почему стоит выбрать заливной пирог с фрикадельками?
Во-первых, приготовить его проще простого: достаточно взбить ингредиенты и залить фрикадельки. Во-вторых, начинка будет сочной благодаря капусте и луку, а тесто — мягким и воздушным. В-третьих, его удобно нарезать на порционные куски, а также хранить в холодильнике для перекусов на следующий день.
Ингредиенты для ленивого пирога с фрикадельками
Для фрикаделек:
- 300 г куриного фарша
- 1 луковица
- 200 г пекинской капусты (половинка кочана)
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 0.5 ч. л. соли
- Специи по вкусу: паприка, черный перец, сушеный чеснок
- Необязательная зелень (петрушка, кинза или укроп)
Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан пшеничной муки (примерно 130 г)
- 1 стакан молока или кефира
- 1-2 ст. л. крахмала (картофельный или кукурузный)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 100 г сливочного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Пошаговое приготовление
1. В миске смешать куриный фарш, мелко нарезанный лук и капусту. Добавить соль, специи и зелень, если используется. Хорошо перемешать и сформировать небольшие фрикадельки диаметром примерно 3 см, выложить их на дно формы для запекания.
2. В отдельной миске взбить яйца с солью и сахаром, добавить молоко или кефир. Постепенно добавить просеянную муку, крахмал и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. Залить фрикадельки полученным тестом так, чтобы оно слегка покрывало начинку, и поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
4. Выпекать около 40 минут до золотистой корочки и проверить готовность деревянной палочкой. Пирог будет иметь аппетитную корочку и останется сочным внутри.
5. После выпечки дать немного остыть, нарезать на порции и подавать с соусами или свежими салатами.
Ленивый пирог с фрикадельками — это не просто ужин, а возможность экспериментировать в кухне. Можно добавить в начинку сыр, грибы или даже попробовать сделать его с рыбой. Простота и вкус делают его идеальным для любого случая.
