Торт «Женский каприз» — нежность в каждом кусочке
Торт Женский каприз способен покорить даже самого искушенного гурмана. Напоминает о преддошедших 90-х, когда он был наравне с традиционными хитовыми десертами, такими как Наполеон и Медовик. Этот рецепт с пятью необычными коржами подарит настоящий праздник вкуса, и однозначно станет вашим любимым.
Ингредиенты для волшебного торта
Для начала, понадобится форма диаметром 24 см. Основные ингредиенты для каждого коржа:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 100 г
- Сметана (10-15 %) 100 г
- Мука 80 г
- Крахмал 20 г
- Сода 0.5 ч. л.
- Лимонная кислота 0.25 ч. л.
- Соль 0.25 ч. л.
Добавки для коржей разнообразят вкус:
- 1. Мак 50 г
- 2. Курага 100 г
- 3. Грецкие орехи 100 г
- 4. Какао-порошок 15 г
- 5. Чернослив 100 г
- 6. Изюм 100 г
Крем делается из:
- Сметаны (20-30 %) 700 г
- Сахарной пудры 150-200 г
Для пропитки потребуется:
- Сгущенное молоко 50 г
- Горячая вода 100 мл
Приготовление шаг за шагом
Приступаем к выпеканию коржей. Каждый корж замешивается отдельно, в то время как первый корж уже запекается, готовится тесто для следующего.
Подготовка первого коржа: в миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану. Затем туда вводим муку, крахмал, соду и немного лимонной кислоты для реакции. Не забудьте добавить мак.
Коржи можно разнообразить, добавляя к ним курагу, орехи или какао. После выпекания, каждый корж остужаем.
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Сначала коржи пропитываем сгущенкой, затем смазываем кремом и укладываем друг на друга. Убираем торт в холодильник на минимально 8 часов для настаивания.
Полезные советы для идеального торта
1. Используйте холодную сметану для приготовления крема так он получится более воздушным.
2. Ускорить процесс пропитки можно, слегка надрезая коржи перед нанесением крема.
3. Для украшения прекрасно подойдут тертый шоколад или свежие ягоды. Торт может храниться в холодильнике до 3 дней и станет еще вкуснее!
Соблюдая эти советы, каждый сможет порадовать друзей и близких вкусным десертом, который оставит незабываемое впечатление, пишет канал.