Торт «Женский каприз» способен покорить даже самого искушенного гурмана. Напоминает о преддошедших 90-х, когда он был наравне с традиционными хитовыми десертами, такими как «Наполеон» и «Медовик». Этот рецепт с пятью необычными коржами подарит настоящий праздник вкуса, и однозначно станет вашим любимым.
Ингредиенты для волшебного торта
Для начала, понадобится форма диаметром 24 см. Основные ингредиенты для каждого коржа:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Сметана (10-15 %) — 100 г
- Мука — 80 г
- Крахмал — 20 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Лимонная кислота — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
Добавки для коржей разнообразят вкус:
- 1. Мак — 50 г
- 2. Курага — 100 г
- 3. Грецкие орехи — 100 г
- 4. Какао-порошок — 15 г
- 5. Чернослив — 100 г
- 6. Изюм — 100 г
Крем делается из:
- Сметаны (20-30 %) — 700 г
- Сахарной пудры — 150-200 г
Для пропитки потребуется:
- Сгущенное молоко — 50 г
- Горячая вода — 100 мл
Приготовление шаг за шагом
Приступаем к выпеканию коржей. Каждый корж замешивается отдельно, в то время как первый корж уже запекается, готовится тесто для следующего.
Подготовка первого коржа: в миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану. Затем туда вводим муку, крахмал, соду и немного лимонной кислоты для реакции. Не забудьте добавить мак.
Коржи можно разнообразить, добавляя к ним курагу, орехи или какао. После выпекания, каждый корж остужаем.
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Сначала коржи пропитываем сгущенкой, затем смазываем кремом и укладываем друг на друга. Убираем торт в холодильник на минимально 8 часов для настаивания.
Полезные советы для идеального торта
1. Используйте холодную сметану для приготовления крема – так он получится более воздушным.
2. Ускорить процесс пропитки можно, слегка надрезая коржи перед нанесением крема.
3. Для украшения прекрасно подойдут тертый шоколад или свежие ягоды. Торт может храниться в холодильнике до 3 дней и станет еще вкуснее!
Соблюдая эти советы, каждый сможет порадовать друзей и близких вкусным десертом, который оставит незабываемое впечатление, пишет канал.
