Экономичный блин из капусты, который удивит всех

Предлагаем вашему вниманию простое и доступное блюдо, которое станет настоящим находкой, когда требуется быстро накормить семью. Эти капустные блины могут легко заменить полноценный ужин, при этом они готовятся без лишних затрат и усилий. Идеально подходят для тех дней, когда не хватает времени на сложные рецепты, но хочется порадовать себя и близких вкусным угощением, пишет Рецепты от 7dach.

Время приготовления всего 30 минут.

Ингредиенты

• Капуста 1/3 небольшого кочана
• Пучок кинзы (укроп отличный аналог)
• Пучок зеленого лука (можно заменить репчатым для более насыщенного вкуса)
• Зубчик чеснока
• Перец чили (по желанию)

Для заливки:

• Яйца 2 шт.
• Соевый уксус 3 ст. ложки
• Мука 3 ст. ложки

Приготовление

Капусту необходимо мелко нашинковать или натереть на терке. Кинзу и зеленый лук нарезать очень мелко.

Для приготовления заливки смешайте яйца, соевый уксус и муку. Чтобы ускорить процесс и избежать выделения сока капустой, массу можно немного взбить в блендере. Затем капусту заливаем полученной яичной смесью и аккуратно перемешиваем. На этом этапе стоит попробовать на соль в большинстве случаев она не понадобится.

На предварительно разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выкладываем капустную массу, формируя лепешку толщиной 1.5-2 см. Обязательно накрываем крышкой (если подходящей нет, можно использовать фольгу).

Убавляем огонь до минимального и готовим 5-8 минут, пока низ блина не подрумянится. Ключевой момент перевернуть блин. Для этого накрываем сковороду подходящей тарелкой и аккуратно переворачиваем. Затем вновь накрываем крышкой и готовим еще 5 минут на маленьком огне. Не стоит стараться поджарить капусту это не жаркое, а легкая лепешка.

Подавайте горячими: с сметаной, йогуртом или острым соусом. Можно порезать на кусочки и положить на ломтик свежего хлеба с брынзой или творожным сыром. Мужчины часто предпочитают такие блины с жареным картофелем. Вариантов подачи множество!

Вкусно, экономно и быстро. Приятного аппетита!