Предлагаем вашему вниманию простое и доступное блюдо, которое станет настоящим находкой, когда требуется быстро накормить семью. Эти капустные блины могут легко заменить полноценный ужин, при этом они готовятся без лишних затрат и усилий. Идеально подходят для тех дней, когда не хватает времени на сложные рецепты, но хочется порадовать себя и близких вкусным угощением, пишет Рецепты от 7dach.
Время приготовления — всего 30 минут.
Ингредиенты
- Капуста — 1/3 небольшого кочана
- Пучок кинзы (укроп — отличный аналог)
- Пучок зеленого лука (можно заменить репчатым для более насыщенного вкуса)
- Зубчик чеснока
- Перец чили (по желанию)
Для заливки:
- Яйца — 2 шт.
- Соевый уксус — 3 ст. ложки
- Мука — 3 ст. ложки
Приготовление
Капусту необходимо мелко нашинковать или натереть на терке. Кинзу и зеленый лук нарезать очень мелко.
Для приготовления заливки смешайте яйца, соевый уксус и муку. Чтобы ускорить процесс и избежать выделения сока капустой, массу можно немного взбить в блендере. Затем капусту заливаем полученной яичной смесью и аккуратно перемешиваем. На этом этапе стоит попробовать на соль — в большинстве случаев она не понадобится.
На предварительно разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выкладываем капустную массу, формируя лепешку толщиной 1.5-2 см. Обязательно накрываем крышкой (если подходящей нет, можно использовать фольгу).
Убавляем огонь до минимального и готовим 5-8 минут, пока низ блина не подрумянится. Ключевой момент — перевернуть блин. Для этого накрываем сковороду подходящей тарелкой и аккуратно переворачиваем. Затем вновь накрываем крышкой и готовим еще 5 минут на маленьком огне. Не стоит стараться поджарить капусту — это не жаркое, а легкая лепешка.
Подавайте горячими: с сметаной, йогуртом или острым соусом. Можно порезать на кусочки и положить на ломтик свежего хлеба с брынзой или творожным сыром. Мужчины часто предпочитают такие блины с жареным картофелем. Вариантов подачи множество!
Вкусно, экономно и быстро. Приятного аппетита!
