Печенье «Хворост» на йогурте

Каждый из нас знаком с хрустящим печеньем Хворост, однако приготовленное на основе натурального йогурта, оно обретает неймоверную воздушность и мягкость.

Необходимые ингредиенты

• 200 мл натурального йогурта или кефира;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ст.л. сахара;
• Мука (по необходимости);
• Растительное масло.

Приготовление теста

Первый шаг замес теста. В глубокой миске следует соединить яйца, сахар и соду. Затем постепенно добавляется мука до получения крутого теста. Получившуюся массу отправляют в холодильник на 40 минут.

После того как тесто охладится, его раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм. В это время можно разогреть сковороду для жарки.

Формирование и жарка

Тесто нарезается на полоски, которые затем делят на небольшие прямоугольники. В каждом из них делают надрез по центру и просовывают один конец в образовавшуюся дыру, протягивая его до конца. Таким образом, печенье приобретает свойство узелка.

Жарить Хворост следует на разогретом растительном масле, обжаривая его с обеих сторон до золотистой корочки. После этого печенье лучше выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Для завершения можно посыпать готовое печенье сахарной пудрой. И, конечно же, подача горячего Хвороста к чаю станет настоящим кулинарным наслаждением!