Неизвестно, кто первым придумал ленивые вареники, но, безусловно, это был человек, стремившийся упростить свою жизнь. Все, кто хоть раз готовил традиционные вареники или пельмени, знают, что это удовольствие далеко не из простых. Вот почему идея варить кусочки теста без начинки выглядит так заманчиво. Сегодня внимание будет сосредоточено на ленивых варениках, которые, несмотря на свою простоту, таят в себе множество нюансов.
Общая информация о варениках
Споры о том, народность какой страны первой приготовила вареники, ведутся давно, и пока definitive ответа нет. Украинцы гордятся своими варениками, но также к ним имеют отношение и русские, поляки, а даже и турки с их дюшварой. Не отстают и китайцы с их пельменями — каждая нация пытается отстоять свое право на этот вкусный деликатес. Однако знаменательно, что готовка вареников или мучных изделий с начинкой присутствует в кулинарных традициях большинства стран.
Если начинка включает мясо, рыбу или курицу, это уже пельмени. А вот вареники могут быть с овощами, ягодами и фруктами, и их тоже можно разделить на сладкие и несладкие.
Что такое ленивые вареники?
Тем не менее, в центре сегодняшнего внимания находятся именно ленивые вареники — без начинки. Отличие их от традиционных блюд заключается в том, что они не требуют формирования теста и начинки. Такие вареники популярны в странах, как Чехия (кнедлики), Украина (галушки) и Италия (ньокки). Их легко приготовить, и это быстро — не нужно тратить много времени на замес теста и лепку.
Славяне предпочитают использовать творожное тесто, реже — картофельное. Готовится оно очень быстро, при этом идеальная пара для ленивых вареников — это сметана, жареное сало с луком или что-то сладкое, например, заварной крем. Как видим, варианты сервировки универсальны!
Творческие подходы к ленивым вареникам
Для создания более вкусных ленивых вареников уже на этапе приготовления теста можно внести изменения. Для сладкой версии добавьте немного ванили или корицы. В тесто несладких вареников отлично подойдут пряные травы или специи.
Ленивые вареники можно не только отварить, но и обжарить в масле, предварительно обсушив. Просушенные вареники станут отличным дополнением к разнообразным соусам. Если не хотите жарить, можно запечь их с сырным соусом — такой вариант отлично подойдет для завтрака.
И, конечно же, краеугольное правило — подавайте вареники с любимыми начинками: жареный лук, грибы, песто или квашеная капуста — выбор за вами!
