Вкусные веганские тыквенные сырники без глютена

Невероятно ароматные и полезные сырники с добавлением тыквы и тофу станут настоящим находкой на вашем столе!

Ингредиенты

• Тофу классический 250 г
• Запечённая тыква 130 г
• Сок апельсина 100 г (в качестве альтернативы подойдёт кокосовое молоко)
• Сироп топинамбура 30 г (по желанию можно добавить больше для сладости, подойдёт и кокосовый сахар)
• Рисовая мука 150-170 г
• Цедра апельсина по желанию
• Корица ? ч. л. или по вкусу

Приготовление

1. В первую очередь запекаем тыкву, нарезанную на небольшие кусочки, в духовке при температуре 180C в течение 25-30 минут.

2. Корица лучше всего подходит в виде палочек, но для этого блюда её можно измельчить в ступке.

3. Затем в блендер помещаем запечённую тыкву и тофу, добавляем сок апельсина, сироп топинамбура и измельчаем до получения однородной массы.

4. В полученную массу вводим рисовую муку, корицу и, при желании, цедру апельсина. Тщательно перемешиваем.

5. Формируем из теста небольшие шайбочки.

6. Обжариваем сырники с обеих сторон до золотистой корочки.

Наслаждайтесь этими полезными и вкусными сырниками!