Рогалики с орехово-бисквитной начинкой

Приглашаем вспомнить беззаботное детство, наполненное ароматом свежевыпеченных угощений, которые готовили мама и бабушка. Сегодня настал ваш черед попробовать создать рогалики из сдобного дрожжевого теста с оригинальной орехово-бисквитной начинкой. Эта интересная комбинация, состоящая из печенья с грецкими орехами и корицей, станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Готовы к кулинарным экспериментам?

Ингредиенты

• Мука - 0,5 кг
• Свежие дрожжи - 50 г
• Молоко - 1 стакан
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 2 ст. ложки с горкой
• Яичные желтки - 4 шт.
• Сахарная пудра - для посыпки

Для начинки

• Бисквитное печенье - 100 г
• Грецкие орехи - 200 г
• Сахар - 3 ст. ложки
• Молоко - 150 мл
• Молотая корица - 0,5 ч. ложки
• Соль - по вкусу
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление теста и начинки

Начнем с подготовки теста. Подогрейте 100 мл молока, добавьте 1 ч. ложку сахара и 0,5 ст. ложки муки. В полученной смеси разведите дрожжи и оставьте на 15-20 минут в тепле. Растопите сливочное масло вместе с оставшимся молоком и сахаром, затем охладите. Просейте муку и объедините её с дрожжевой смесью, маслом и желтками, замесив однородное тесто. Оставьте на час для подъема, пишет Империя вкусов.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Измельчите печенье и грецкие орехи в мясорубке, добавляя в смесь щепотку соли, сахар и корицу. Залейте теплым молоком и дайте настояться около 10-15 минут.

Формирование и выпечка рогаликов

Теперь самое интересное. Раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте на треугольники. На каждый треугольник положите немного начинки и аккуратно сверните от широкого края к острому. Яйцо взбить и смазать рогалики перед запеканием в разогретой до 180-185C духовке на 20 минут. После готовности посыпьте сахарной пудрой и подуйте к чаю или холодному молоку - это идеальное дополнение к вашему угощению!